- Ingredientes
- 500 g de massa de lasanha
- 500 g de carne moida
- 2 caixas creme de leite
- 2 ou 3 colheres de manteiga
- 2 a 3 colheres de farinha de trigo
- 500 g de presunto
- 500 g de mussarela
- sal agosto
- 2 copos de leite( mais ou menos)
- 1 cebola ralada.
- 3 colher de oleo.
- 1 caixade molho de tomate.
- 3 dentinho de alho amassado.
- 1 pacotinho de queijo ralado
- Modo de Preparo
- cozinhe massa aldente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude( reserve), existem massas que não precisam de cozimento
- molho a bolonhesa:refoque o alho,a cebola,a carne moida,depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos( reserve )
- molho branco:derreta a margarina coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa, depois vá colocando o leite aos poucos e continue mexendo e por último coloque o creme de leite de mais uma mexida e deslique
- montagem:
- em uma forma coloque no fundo um pouco de molho a bolonhesa
- a metade da massa
- a metade do presunto
- a metade da mussarela
- todo o molho branco
- o restante do massa
- o restante da presunto
- o restante da mussarela
- o restante do molho a bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
- levar ao forno para gratinar e depois é so saborear
- Postado por: Cantinho da Culinária às 08h38
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Bolinho de BacalhauBolinho de Bacalhau
1,5kg de Bacalhau da Noruega
1kg de batatas do tipo seca, boa para fritura 1 ramo de salsa Pimenta-do-reino, moída na hora 2 clarasAzeite de oliva Óleo de soja para fritura
Modo de Preparo
Dessalgar o Bacalhau da Noruega. Aferventá-lo e limpar pele e espinhas. Desfiar o Bacalhau da Noruega com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhas as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente.
- Postado por: Cantinho da Culinária às 22h31
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Contra-Filé na brasa com batatas e pimentões
Ingredientes:
500 gramas de Contrafilé
100 gramas de batata assada
2 pimentões verdes em rodelas
farinha de trigo para empanar
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Tempere carne com sal e pimenta-do-reino quebrada,frite até dourar na chapa por todos os lados até o ponto desejado.Corte as batatas pela metade e doure na chapa.Retire as sementes do pimentão,passe pela farinha de trigo e frite no azeite.
Para servir,arrume as fatias do filé,coloque os pimentões e acompanhe com as batatas.Rende 3 porções.
- Postado por: Cantinho da Culinária às 15h30
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- 1 Kg de sobrecoxa ou peito de frango cozido com 1 cubo de caldo de frango e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 lata de molho de tomate refogado
- sal a gosto
- 160 g de batata palha ou Ruffles
- 250 g de catupiry
- 100g de parmesão ralado
- Modo de Preparo
- Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco
- Coloque o molho de tomate, o sal, misture bem e deixe apurar
- Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o catupiry, salpiue o parmesão e cubra com a batata
- Leve ao forno pré - aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos
- A batata pode ser colocada depois que o prato estiver gratinado.
- Postado por: Cantinho da Culinária às 17h32
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Camarao ou lagosta a termidor
Lagosta ou Camarão a Termidor
Ingredientes:
- 750 gr de carne de lagosta ou 1 kg de camarão
- 3 gemas de ovo
- 150 gr de queijo prato ralado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de champignon
- Azeite
- Tomate
- Pimentão
- Cebola
- Cheiro-verde
- 2 1/2 chávenas de leite
- 3 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
- 1 colher, das de sopa, cheia de manteiga
- Pimenta em pó e Sal (a gosto)
Preparação:
Colocar a carne da lagosta ou o camarão de molho com limão. Fazer um refogado com o camarão ou lagosta, azeite, tomate, pimentão, cebola e cheiro verde.Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a farinha de trigo e com a manteiga. Colocar a pimenta em pó e provar o sal. Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire do fogo e quando estiver morno coloque as gemas, o queijo prato ralado, o creme de leite e o champignon. Arrume num pirex untado a lagosta ou camarão, jogar o creme por cima, polvilhar com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar
- Postado por: Cantinho da Culinária às 11h33
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